I Gråärter och doppekopp hittade jag ett recept på ansjovisbakelser, men jag tog det bara som inspiration. Gör petits-chouxdeg och klicka eller spritsa ut degen, samt grädda enligt lämpligt recept. Fyllningen är (i mitt fall) en sorts gubbröra på 2 dl crème fraîche, 2 hackade hårdkokta ägg, en burk hackade ansjovisfiléer, litet kaviar och ganska mycket gräslök. Passar även att fylla avocados med. Med en sallad blir det som en hel liten måltid.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar