Nu har jag stött på den här tårtan från Joseph Wechsbergs kokbok "Die Kueche im Wiener Kaiserreich" flera gånger. Först såklart när jag hittade boken på loppis. Fotot är avfotograferat från boken, som verkligen kan rekommenderas. Sen hittade jag den hos bloggaren Rävjägarn. Och nu på The Great British Bake-Off. I förra säsongen tvingades deltagarna att baka denna imposanta, men vansinnigt söta marängtårta. Och receptet kom garanterat från Joseph Wechsbergs bok, för det är inte direkt något vanligt recept i Wien och han skriver dessutom att de kanderade violerna är frivilliga. Titta på google så får ni se femtielva sådana här mer eller mindre snygga tårtor. Visst blir man litet sugen på att testa receptet, men det ska nog vara till ett väldigt speciellt tillfälle. Originalreceptet i gammal skrift på tyska finns på nätet; Wechsbergs recept i boken förstås, men sen finns det garanterat recept på engelska om man orkar klicka på länkarna. Fast möjligen med engelska vikt- och mängdenheter, vilket förstås är litet jobbigt. Wechsberg skrev troligen boken på engelska i original och sen översattes den i varje fall till tyska. Han lämnade nämligen Österrike i unga år.
