Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra kycklingfiléer, här på längden skurna kycklingfiléer, alltså ganska smala bitar. Linda in dem i bacon och stick gärna in en pinne, så det håller bättre. Stek i (skirat) smör och lägg över i en ugnsfast form och ställ in i ugnen. Stek palsternackstärningar i samma stekpanna, tills de börjar få färg. Tillsätt hackad lök och pressad vitlök. Strö över mjöl. Späd (gärna först med en slatt vin) med buljong (här pastavatten och tärning) och så småningom med grädde. Servera kyckling och sås gärna med pasta och riven parmesan. För färgens skull blev det riven morot till. Jättegott med palsternacka och kyckling.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar