Iduns blodplättar

 

Från Iduns kokbok 1920, 6 - 8 portioner:

70 - 80 g ströbröd

4 dl mjölk

5 dl blod

2 msk sirap

3 msk smält smör (60 g)

1 msk salt (15 g)

1/2 tsk vitpeppar (1 g)

1/2 tsk ingefära (1 g)

1/4 finstött mejram

1 finhackad rödlök, fräst i smör

Låt ströbrödet svälla en timme i mjölken. Sila blodet och blanda det med ströbrödet och därefter de andra ingredienserna. Stek i smör i plättlagg och servera med lingonsylt och smält smör. Eller med bacon (mitt förslag).