Kalvrullstek

 

Den lilla kalvrullsteken på ett halvt kilo bryntes och fick koka i litet vatten med soppgrönsaker i tryckkokare 30 minuter. Till detta svampsås, ris, karamelliserade och sedan kokta smålökar, sockerärter (kokas 1 minut, läggs i kallt vatten, får droppa av och vänds precis före serveringen i hett smör). Rönnbärsgelé hade vi också.