Rubinsteintårtan!

 

Rubinsteintårtan från konditori Nordpolen i Vara är säkert god, men den avviker ganska mycket från det danska originalreceptet. Man behöver t ex en makronbotten på marsipan och äggvitor, en romfromage och fyllda petit-choux. Jag bytte ut fromagen med råa ägg mot en bayersk kräm och så smaksatte jag en del av krämen med svarta vinbär.

 

Sök gärna på Rubinsteinkage för originalreceptet. Är den inte tjusig, så säg?!