En efterrätt i mördegsrulle

 

I advent hade jag ju gjort cylindrar av mördeg över en cannelloni av pasta (med bakplåtspapper emellan) och tanken var att fylla dem med ris à la malta, men tomtegröten gick åt till annat, så till sist fyllde jag den med grädd- och mascarponerester, vispade med tonkaböna. Skållad, skalad karamelliserad minitomat och clementin och choklad som dekoration. Det blev väl inte så genomtänkt, men i varje fall fungerar idén med att fylla mördegsrör.