Skär en zucchini med en bred potatisskalare, likaså en morot. Det behövs 1 skiva av varje per rulle. Blanchera var för sig ett par minuter tills de går att rulla. Zucchinin blancherade jag därför inte. Använd lämplig fisk. Här är det halva gösfiléer. Det ska bara vara en liten portion. Krydda. Rulla ihop och stick in en tandsticka. Stek på ovan- och sedan på undersidan av de stående rullarna. Ta sedan bort fisken från plattan och lägg ett lock på och låt eftersteka ett tag. Egentligen skulle man göra en sås med vanilj och stjärnanis, men jag tinade upp litet kräftfond som jag kokade in och redde av.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar