Tyvärr finns det inte tillräckligt stora stekpannor och spisplattor för äkta schnitzel, så det var på gränsen att det fungerade. Kalvschnitzeln är dubbelpanerad - mjöl - ägg - ströbröd och stekt i mycket skirat smör.
Den blöta potatissalladen gjorde jag på en höft med fast potatis, kokad med skal och därefter skalad och skivad i rätt varmt tillstånd. Samtidigt kokade jag upp lagom mycket buljong, hackad lök, senap och vinäger (smaka av!) och hällde detta över de skivade varma potatisen. Sedan skivade jag i färsk gurka. Salladen fick dra ett tag och därefter hällde mixade jag det mesta av buljongdressingen med ett par skivor potatis för att få en krämig konsistens, blandade i litet olja och hällde detta över salladen igen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar