Det fanns ett par gösfiléer kvar i frysen och jag fick för mig att steka fisken à la Strindberg. Så jag bredde osötad senap och pepparrot på den, tryckte skinnsidan mot hackad lök och vände den i mjöl. Till detta
picklade senapsfrön och remouladsås med inlagd gurka, kapris, snabbt kokta morotstärningar med hackat ägg ovanpå. Tyvärr var det nog en miss att blanda i crème fraîche i majonnäsen, för den blev så blaskig. I alla fall var det gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar