Rösti

 

Jag vill gärna slå ett slag för den här sortens rösti. Denna gång hade i jag i hackad lök också, men annars är receptet:

400 g riven potatis (rivs i en duk och pressas ur över en bunke)

1 äggula

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk potatismjöl (man kan ta det potatismjöl som bildas när vätskan i bunken får stå ett tag, dock fick jag bara ut 1 tsk)

Dessutom gjorde jag en sats på 600 g, fast jag har ju fortfarande bara 4 runda ringar, så varje rösti blev rätt så tjock. Stek rösti ca 2 minuter på varje sida och ställ in i 200°. Eftersom de var så tjocka ökade jag tiden från 20 till 30 minuter och det blev bra. Serverades denna gång med rökt lax och dipp på gräddfil och örter, samt diverse rester.