Här gjorde vi bavaroise - bayersk kräm tillsammans, samma recept som här, fast med vaniljfrön istället för karamell. Sen karamelliserade jag kvitten, genom att karamellisera socker, först litet grann, sen hällde jag på, på svag värme, hälla på litet sockervatten från konserven och låta detta bli upplöst och sen blanda i konserverade kvittenklyftor och cashewnötter (inte saltade).
Dessutom gjorde kocken dagen efter vaniljsås. Tja, det gick väl sådär. Egentligen skulle vi få våfflor också, men sen hoppade vi över efterrätten och lämnade såsen i kylskåpet.
I övermorgon börjar han sin karriär som efterrättskock. Vi får väl hålla tummarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar