Den här potatisvarianten såg jag på Top Chef. Den är kanske litet jobbig och det blir mycket potatis över, som man dock kan använda till annat. På Top Chef friterar de potatisen, men jag gjorde den som klyftpotatis, d v s kokade 5 minuter först och stekte den sedan i mycket smör. Man behöver stora potatisar som man kan skära ut balkar av.
Passar till vad som helst, i princip.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar