Tja, det skulle ju egentligen bli Stefan Ekengrens recept, men sedan hade jag redan så mycket god sås från Stormaktslådan, så jag lade bara i en kvist rosmarin i den, samt hällde i litet whisky. Den där "korven" i bakgrunden består av fläsk-purjoblandning, också från Stormaktslåderester, inrullad i lättkokt savoykål och folie, upphettad ovanpå pastan. Njuren var redan ansad och upptinad. Morot och palsternacka, smörstekt i panna och färdigstekt i ugn. Pasta och pannstekt njure i rosetter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar