Det friterade ägget serveras t ex till kokt sparris på en bädd av salladskräm. För att få en knallgrön sås förväller man grönsallad (eller annat lämpligt grönt) i kokande vatten och kyler ner hastigt i isvatten. Sedan mixar man salladen med krossad is. Det kanske beror på mixern, men jag behövde extra vatten för att få den slät. Passera och smaksätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar