I en bok om fideikommissen, Jorden de ärvde, av Björn af Kleen hittade jag även ett recept, nämligen Stenhammar special, som serveras på Siggesta gård, Värmdö. Möjligen är det inte fullständigt återgivet, för den här mackan saknar nog något. Hur som helst består ovanstående variant av falukorv och stekt ägg på mörkt bröd, samt pepparrot. Det skulle säkert se mycket tjusigare ut om jag hade använt mig av färskriven pepparrot. Någon salladsingrediens skulle heller inte skada, men det kanske ingår i Siggestaoriginalet.
Kocklärlingen må ha en svensk kung i annalerna, men medlem i Riddarhuset är han ej. Här en vanlig profan smulpaj på frysens sista blåbär, som morsan fick honom att göra i söndags.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar