Det var den knapriga örtblandningen från det här receptet som jag hade stoppat i frysen och nu återanvänt.
Fisken är annars kokt i buljong. Det är faktiskt väldigt listigt med den här gratineringen, för man kan förbereda fisken och sedan hetta upp den under grillen när allt annat är färdigt. Under fisken litet uppvärmt pumpamos. Bönorna är förvällda och sedan snabbt uppvärmda i smör. Risotton gjorde jag med fiskbuljong. Det fanns även en sås till, gjord bara på en mjölredning, en skvätt vermouth och fiskbuljong.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar