400 g brie delas på mitten med en vass kniv. 1 limette (ekologisk) tvättas och rivs. Halva limetten pressas ur. 6 blad ängssyra, 1 kvist mynta, 1 kvist basilikum tvättas, bladen noppas bort och hackas fint. 150 g färskost (philadelphia-typen) blandas med 4 msk creme fraiche och körs i mixern med örterna, citrusskal och -saft. Brieosten beströs på insidan med grovmalen svartpeppar och fylls med örtkrämen. Tryck inte till ovandelen. Låt stå i kylskåp minst 1 timme och ta ut den 10 minuter före servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar