Helt på fullkorn, men smular inte. Två formbröd.
1 kg vetefullkornsmjöl
600 g vatten
100 g honung
100 g smör
30 g jäst
20 g havssalt
Arbeta degen (ca 25°). Jäs 60 minuter. Snurra två bröd och lägg dem i smorda formar. Jäs ca 30 minuter. Grädda 10 minuter i 250°, sänk till 220° och grädda färdigt 35 minuter till.
