Morötter blir goda med syra och ingefära. Här är det en sallad på grovriven morot, hackad rödlök, rödvinsvinäger, ett par klyftor inlagda kvitten istället för äpplen, finriven ingefära, olivolja, majonnäs och salt och peppar. Överströdd med pumpakärnor. Salladen fick stå och dra en timme i rumstemperatur. Jag tror det gjorde susen. Grovrivna morötter är ibland litet svårtuggade annars.
Passar t ex till julens överblivna köttbullar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar