Bullens pölsa utan inälvor och sirap gör man på lika delar kokt nötkött och rimmat sidfläsk. Koka med soppgrönsaker och kryddor och hacka köttet fint, alternativt mal det grovt. Återanvänd spadet för att koka korngryn i. De sväller upp rätt mycket. De kokta grynen ska vara ungefär lika stor mängd som kött. Sedan hackar man en rödlök och fräser den i smör, tillsätter kött och korngryn och binder till slut med kallt smör. Smaka av med timjan eller mejram. Servera med rödbetor i varje fall, gärna även med kokt eller stekt potatis, samt ett stekt ägg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar