Den öländska chilin från ICA-förlagets tävling om nya landskapsrätter hittar du säkert någon annanstans. Bara så mycket: Man använder bruna bönor till rätten, som kokas en halvtimme för sig, innan de hälls av och blandas i köttgrytan och får koka färdigt. Det blev jättebra med högrev i stora kuber. Den bryns med bacon och lök och kokas i mörkt öl och en burk tomater. Smaken ska vara rökig. Jag fick inte tag på alla ingredienser i originalreceptet, men det ska förstås vara mycket chili och vitlök i. Serveras med en klick gräddfil och bröd. Väldigt bra maträtt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar