Stuvad potatis enligt standardrecept. Spetskålen strimlad och fräst i 2 msk smör och 1 msk honung, smaksatt med 1/2 krm salt och 1 krm peppar, en skvätt dragonvinäger, 1 tsk sojasås. Bräserad ett tag och sedan ytterligare smaksatt med dragon.
1,5 - 2 kg sidfläsk, benfritt utan svål, gnids in med 50 g salt och 50 g socker och får ligga övertäckt i kylskåp över natt. Sedan torkar man av all vätska och lägger fläsket med den feta sidan uppåt i en ugnsfast form och steker den 1 timme i 220 grader och därefter 1 timme i 130 grader. Det här blir bamsegott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar