Kokböcker från loppis

Äpplekaramellkaka med kondensmjölk

En smarrig kaka!

3 ägg
250 g mjöl
150 g smör
1 msk bakpulver
1 krm salt
5 msk socker

Rör ihop till en deg och ställ kallt en halvtimme.
Pensla en kakform med smör. Skala, kärna ur och skär 600 g äpplen i klyftor.

200 g smör
100 g farinsocker
1 burk sötad kondensmjölk (400 g)
vanilj från en vaniljstång

Smält fyllningen och låt den koka ihop i 5 minuter.

Saften av 1 citron (en del eller all, smaka av) samt äppleskivorna blandas i karamellfyllningen.

Ta ut degen ur kylskåpet och knåda ihop den och lägg ut den i formen. Tryck till överallt, även upp på kanterna. Fyll i äpplekaramellfyllningen och strö över hackade mandlar eller, som ovan, pumpakärnor. Grädda ca 35 minuter i 190°.