För ett tag sedan hörde jag talas om ferment som jäsmedel och jag lyckades också med rätt så stort besvär utveckla ett recept med bl a ärtmjöl i. Häromdagen fick jag tag på en påse fermentpulver i hälsokosten (veganjäst kallades den) och nu har jag testat att använda det. Det var ju ätbart, men ingen större höjdare, och dyrt var det också. Dessutom krävs det långvarig jäsning i 30 - 35 grader. Vem har det liksom? Händelsevis vi just nu, d v s ovanpå kakelugnen, nu den tid som vi eldar brasa. Men annars inte.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar