Mazariner

3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g smör
1/2 dl socker
1 ägg

Smörj mazarinformar (låt dem gärna stå inoljade över natt). Gör en mördeg och låt den stå kallt några timmar. Dela den i 18 bitar och tryck ut varje bit i en mazarinform.

Vispa 3 ägg pösiga med 1,5 dl socker. Tillsätt 75 g smält avsvalnat smör. Blanda ned 150 g skållade, malda mandlar. Fördela smeten i mazarinformarna. Grädda i mitten eller nedre delen av ugnen ca 15 minuter i 200 graders värme. Låt kakorna svalna litet och stjälp upp dem. Gör en glasyr av ca 2 dl florsocker, ev. litet röd sylt, samt en gnutta vatten. Bred den över mazarinerna.