En bit sidfläsk utan svål skärs nästan ända fram till nästa långsidas kant, så att den blir dubbelt så stor. Den saltas och peppras och smaksätts med ingefära och så fylls den med katrinplommon och/eller äpplen i långa rader, samt rullas som en rullsylta eller rulltårta. Det är litet svårt att rulla den hårt p g a fyllningen, så man får stoppa i pinnar i den så den hänger ihop. Sedan skär man mellan pinnarna ca 3 cm tjocka skivor (och stoppar ev. i ännu mera pinnar), bryner dessa och bräserar dem sedan under lock i någon lämplig vätska ca 15 minuter sammanlagt.
Väldigt gott till rödkål och potatis t ex. Skyn förfinad med grädde hälls över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar