Det här är ett traditionellt recept, som man är (över-)förtjust i norröver. Strösselkaka finns inte i Bayern.
Man gör en vetejästdeg på 30 g jäst, 2,5 dl mjölk, 100 g socker, 60 g smör, 1 ägg och ca 500 g mjöl. Strösslet består av 150 g mjöl, 75 g socker, 1 msk riven mandel, 1/2 tsk kanel, 80 g smält smör. Efter gräddningen i 200 grader strör man över socker igen.
Jag tycker att den här kakan, lika väl som smörkakan tidigare, är lite väl söta. Tyvärr torkar de här platta jästa kakorna ut ganska snabbt och ska doppas i kaffet nästa dag, enligt min kokbok. Men nu har jag i alla fall testat receptet.
