Jo, jag bakade gammaldags baguette enligt det här receptet igen. Det är ett jättebra recept. Den här gången hade jag i en slatt surdeg och litet rågmjöl också. På bilden ovan även litet kornmjöl. Faktum är att jag tycker att resultatet blev lika bra med kortare jästid. Ovan lät jag först degen komma igång i rumstemperatur och sen ställde jag in den i kylen över natt, sen fick den bara stå framme kanske en timme. Och den fick stora fina porer ändå.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar