Karamelliserad äppelkompott hade jag gjort redan innan och fryst in. Likaså hade jag sjudit äppelskivor i vin och fryst in.
När den bayerska krämen hade tjocknat och gelatinet var tillsatt, rörde jag i karamelläppelkompotten (den var litet så där halvgrov), innan jag rörde den kall och tillsatte grädden.
Här är det alltså en våffla, en vinkokt äppelring och en sked bayersk kräm på. Toppad med ägglikör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar