En minimalistisk förrätt. Grönsakerna (aubergine, zucchini, paprika, lök, tomat) är finskurna. Pastakudden är gjord på buljong som är smaksatt med bacon. För 1 dl vätska behövs 1/2 tsk agar-agar, rör ihop och koka upp. Här hade jag hällt en skvätt i muffinsformar (plåt). Sedan visade det sig att de var något tjocka, men det gick bra att få tunnare skivor i mandolin (obs! med skyddshandske).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar