Det behövdes lagad mat som kunde ätas kall och istället för quiche tog jag till det här receptet, som faktiskt också är smalmat. Ingen ost och ingen fet pajdeg.
Degen är gjord på jästdeg på 1/2 tärning jäst, 1 dl mjölk, 1 ägg, lite socker och salt samt mjöl. Får jäsa en gång i bunken och 10 minuter i formen (tårtbottenform t ex). Naggas.
Så vispar man 400 g sur grädde (mager) och 200 g grädde med 2 ägg, salt, peppar och muskot och tillsätter ganska mycket gräslök. Häller allt över degen i formen och gräddar 35-45 minuter i 200 grader. Blir mer som äggstanning än som quiche.
