Ris à la Malta med kesella

I ett recept rekommenderades att man blandar kesella i riset för att göra det något magrare. Det stod även att man ska koka långkorningt ris med vatten, men jag har aldrig gjort ris á la Malta på något annat än risgrynsgröt, kokt på rundkorningt ris och mjölk, så när den svalnat, blandade jag i en sats för 4 personer (1,5 dl risgryn) 1,5 dl grädde (som vispades) och 1,5 dl kvarg och så testade jag att ha i mandelmassa istället för apelsiner och det blev också väldigt gott.