Man tager 250 g krusbär, snoppar och delar dem och lägger dem i en ugnsfast form, samt 250 g färskost av Philadelphiatyp eller kanske t o m fårost, saltar, pepprar, ringlar över honung och olivolja, samt gratinerar i ugn tills osten får lite färg. Rekommenderad värme 200 grader i receptet, men då tar det rätt lång tid, samtidigt som krusbären blir lite mosiga.
Sen gör man en bladsallad och blandar i vinägrett. Krusbärsgratängen smular man över vid serveringen.
