Det blev ingen bild för den blev uppäten så snabbt. Med potatis blir bottnen knaprigare och när man kavlar den vill den inte krympa ihop hela tiden. Pluspoäng för detta!
Sardinisk potatispizza med fårost
300 g mjölig potatis kokas, skalas och mosas på bakbordet. Blanda i 1 1/4 dl mjölk och 4 dl mjöl. Lös upp 25 g jäst med ett par msk ljummen mjölk och 1 krm socker och blanda den i degen. Låt jäsa 30 minuter. Knåda med ev lite mer mjöl och mjölk och låt jäsa i 30 min till.
Koka en tomatsås. Kavla ut degen och lägg över den på en plåt. Bred över tomatsåsen och strö över 200 g tärnad fårost. Grädda 30 minuter i 200 grader.
En lite nerbantad pizza när det gäller påläggen, men den är ändå väldigt god. Och tradionell (på Sardinien).
