Igår testade jag ett recept, som tydligen var vanligt förr bland barnrika familjer före löningen. Visserligen var det inga barn närvarande och visserligen lyxade vi till det med extra köttbullar, men jo, det är ett helt okej recept.
Man kokar rödkål på vanligt sätt med nejlikor osv. Under tiden steker man hackad lök och bacon/skinka, samt sticker ut kärnhuset på var sitt äpple. Sedan fyller man hålet med fläsk-lökblandningen och ställer äpplena på rödkålen i ugnen och låter dem bli mjuka, ca 25 minuter. Samtidigt kokar man potatis.
Dessutom åt vi en Krapfen/Berliner/munk till efterrätt, vilket är tyskarnas fettisdagsbullevariant. Jag ska baka semlor senare i veckan.
