1 röd paprika
1 grön paprika
1 blomkål
skalet av 1 ekologisk apelsin
skalet av 1 ekologisk citron
1,5 tsk salt
2 lagerblad
150 ml ättiksessens (24%)
4 msk socker
1 msk chili (eller en chili)
Skär paprikan i fina strimlor och lägg undan. Koka blomkålen i mindre bitar tillsammans med citrusskal och lagerblad (och den hela chilin) i 1,5 l uppkokat vatten med salt ca 3 minuter. Tillsätt paprikan och koka ytterligare 3 minuter. (Tillsätt chilipepparn). Rör i ättika och socker och låt koka upp. Lägg grönsakerna i glasburkar och häll över spadet så det täcker. Sätt genast på locket.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar