Det här är ett recept ur Prinsessornas kokbok. Fläskfilén bryns i skivor och får sedan koka med i såsen ett tag. Pikantsås gör man med lite soppgrönsaker. 1/2 morot, 1 liten bit selleri, 1/2 purjo, 1 liten gul lök och 1 skiva fläsk skärs i små små bitar och fräses i smör. Sen häller man på 1/2 l buljong och låter den småkoka under lock en halvtimme och silar därefter av grönsakerna. Sedan reder man med 1 msk smör och 1 1/2 msk mjöl, samt smaksätter med 1/2 msk konjak och 1/2 msk sherry. Eller liknande.
Grönsakerna serverade jag till fläskfilén, såsen och den kokta potatisen. Trevligt recept och väldigt god sås!
