Kvittenkaka i långpanna

Den här kakan glömde jag att nämna igår. Varje år blir skörden av kvitten större. Först hade jag kokat lite gelé på några nedfallna frukter, men sedan var det dags att ta de sista frukterna och då ville jag göra något annat. Här har jag ett recept. Det är en sockerkaka med kvitten istället för äpplen. I receptet står det att man bara skivar dem och trycker ner dem, men jag kokade klyftorna i äpplejuice och vin innan. Det blev mycket gott och smakar klart annorlunda än äpplekaka.