Det var en mycket bra idé att fritera brässklimpar, om jag får säga det själv. Som bekant (?) har jag frysen full med kocklärlingens brässklimpar, recept här. Nu gäller det att göra åt dem, för att sitta och slurpa buljong med klimp hela dagarna blir litet tråkigt i längden. Dessutom har vi mindre buljong kvar än brässklimpar.
Hur som helst, en påse brässklimpar tinades upp, vändes i mjöl, ägg och ströbröd och friterades tills de blev guldgula och serverades med sallad och stekt bacon. Därtill drack vi faktiskt ett bulgariskt rödvin, som var otroligt gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar