Den är väldigt intressant för den som är intresserad av förr-i-tiden-mat.
Ur denna bok har jag plockat ut ett recept på ett kilo utdrygat smör:
1/2 liter mjölk
225 ml mjöl
1 msk salt
400 g smör
Lite av smöret smältes i en kastrull. Hälften av mjölken slås i och kokas upp. Tillsätt mjölet utrört i resten av mjölken och salta. Allt får koka i 10 minuter till en tjock smet. Låt den kallna, rör ibland. Smöret arbetas smidigt innan det blandas med stuvningen.
Det här är en halv sats. Jag måste ju säga att det rör sig om extrasaltat smör, men det kanske ger lite mer smak på nödsmöret, som förstås smakar lite mjöligt. Vi får väl se om det är någon som märker att de äter krigssmör.
