Årets miss var dock dillbristen. Sånt måste man visst bunkra här i trakten, särskilt som den egna dillodlingen inte ger särskilt bra resultat.
Jag kokte 250 g sej och 250 g vildlax (blek men ekologiskt godkänd) i 1,5 l vatten, 0,5 dl vinäger, 2 msk salt, 10 vitpepparkorn, 1 lagerblad, 1 skivad lök och 1 tsk dillfrön, efter att spadet kokat 5 minuter utan fisk. Sedan mixade jag fisken, smälte 1,5 msk gelatin och rörde ner 3 msk tomatpuré, lite dill, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk paprikapulver, 4 droppar tabasco och fisken i gelatinet. Därefter även 2 dl gräddfil, 1,5 dl majonnäs och allra sist 1,5 dl vispad grädde.
Formen lade jag ut med plastfolie, skar 100 g rökt lax i småbitar (för då går moussen lättare att skära sedan) i botten och hällde sedan i moussen. Kostnad ca 9 Euro ungefär. Ifall man har köpt dill i.
