Här är en lättstekt jakobsmussla med råriven röd blomkål inlagd gul och röd blomkål. Om man får tag på sådan blomkål, så är det väldigt bra att lägga in dem i en 1-2-3-lag med trevliga kryddor, för deras färg blir starkare och så håller de längre ifall man inte äter upp allt på en gång.
1-2-3-lagen innebär 1 del 12%-ig ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten, koka upp och låt (för det mesta) svalna innan lagen hälls över grönsaker.
På Top-Chef kombinerar de ofta jakobsmusslor med blomkål. Även med äpple. Lustigt nog såg jag på engelska Masterchef att de tyckte att äpplevarianten var extremt ovanlig. Så bred är engelska kanalen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar