Hjortstek med glöggsås

Glömde visst att fotografera härligheten.

600 g hjortstek
Bryns. Ta den ur grytan och bryn även soppgrönsaker, samt tomatpuré på något lägre värme. Häll på litet glögg och låt det reduceras in. Häll på mera glögg och litet fond och lägg tillbaka köttet och stek det tillsammans med extra glöggkryddor som 3 nejlikor, 1 kanelstång, 1 stjärnanis, 1 (återanvänd) vaniljstång, 3 lagerblad. I tryckkokare går det på en halvtimme.

Red såsen och servera med potatis, knödlar eller pasta. Samt rödkål eller brysselkål.