Det var återigen Christer Lingströms bok som lockade. Här är det en ganska enkel grillrätt. Egentligen är det bara smöret det handlar om.
100 g rumsvarmt smör
1 msk finhackade sardeller
saften av 1/2 citron
vitpeppar
Blanda ihop allt. Det kan vara litet svårt att integrera all citronen i smöret, men det som inte vill bli inblandat får väl slippa då. Krydda laxen med salt, peppar och nymald/nymortlad koriander, ca 1 msk för 4 bitar lax.
Grilla laxen. Servera med kryddsmör, broccoli och potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar