Det blir en matigare ensamrätt med kraftigt smakande ost i.
2 lökar
1 kg potatis
150 g bergsost, gruyère
2 msk mjöl
3 ägg
salt, peppar och muskot
Hacka lökarna fint. Skala och riv potatisen. Lägg den i en gammal handduk och tryck ut vätskan. Blanda alla ingredienser. Stek gärna i skirat smör på inte för hög värme, gärna i plättlagg och håll rårakorna varma i ugnen. Servera gärna med en fruktig sallad med äpplen och valnötter och med en dressing smaksatt med apelsinjuice, valnötsolja och honung, men här blev det dock man-tager-vad-man-haver-varianten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar