På kockprovet ska kocklärlingen laga tre rätter i en sexrättersmeny och det kommer nog bli något liknande. Fast fiskrätten kommer bara vara hälften så stor som på bilden. Och hälften så mycket hallonsås ska det vara, för det är en meny för sex personer.
Soppa med brässklimp (fast vid det här tillfället hoppade vi över brässen i klimpen av tidsskäl och det var också gott), lax kokt i samma sås som här, efterrätt Ris Trautmannsdorf. Det är ju inte så lätt att filéa lax, så det blir det till att öva på. I varje fall är teoriprovet överstökat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar