Om man vill ha en krämig salladsdressing utan majonnäs, är det bara att ta till potatis.
3 schalottenlökar
2 potatisar
2 msk olja
2 dl vatten
ca 1/2 buljongtärning
6 msk ljus vinäger
1 msk senap
salt, peppar, några gräslöksstrån, finskurna
Skär lök och potatis i små små tärningar, fräs dem glasiga i olja och tillsätt vatten och buljongtärning. Låt puttra ca 10 minuter eller längre tills potatisen är mjuk. Fyll ev. på mera vatten om det ångar bort. Mosa potatisen med en gaffel och tillsätt resten av ingrediensera. Dressingen kan gärna vara litet ljummen. Serveras till machésallad och annat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar