Väldigt gott, men kanske inte så vackert blev det med kombinationen svamp och rödvinsrisotto.
2 portioner
1/2 hackad lök
200 g hackad svamp
150 g risottoris
en klick smör
1 dl rödvin
5 - 6 dl het buljong
riven parmesan
Fräs löken i smör, tillsätt riset och fräs det glasigt, tillsätt svampen och fräs litet till. Häll på vinet och låt det koka in. Rör hela tiden. Häll på buljongen i omgångar och låt det koka in. Risotton ska vara al dente. Rör i parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar