Våfflor

 

Som vanligt missade jag våffeldagen, men första dagen vi satt ute och fikade i år blev det frasvåfflor.

100 g smält avsvalnat smör

4 dl mjölk

10 g jäst

3 dl vetemjöl

Ljumma mjölken. Rör ut jästen med hälften av mjölken, tillsätt mjölet, rör jämnt och tillsätt resten av mjölken. Låt jäsa en halvtimme. Rör ner smöret och grädda våfflor.

Annars vill jag gärna dokumentera mitt favoritrecept kakvåfflor (p g a att de här våfflorna kan gräddas i förväg och är lika goda kalla), som har åkt ur Vår Kokboks senare versioner och som jag inte har hittat på nätet:

3 ägg

1 dl socker

2,5 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

vaniljsocker eller rivet citronskal

150 g smält, något avsvalnat smör

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet, blandat med bakpulver och smaksättning. Rör ner smöret. Grädda våfflor.